Кокосовото масло е растителна мазнина, извличана от копрата – ядката на кокосовия орех. В тропиците това е основната мазнина,която ежедневно влиза в менюто на милиони хора.
Видове кокосово масло
Познати са три основни вида кокосово масло:
*Натурално нерафинирано кокосово олио – получава се от пресни кокосови орехи и рафинирано – изсушената кокосова вътрешност се рафинира и обезцветява;
*Хидрогенизирано кокосово масло – с по-голямо количесто наситени мазнини;
*Фракция от кокосово масло – съдържа дълговерижни мастни киселини и е изключително здравословно.
В 100 грама кокосово масло се съдържат около 890ккал, 0,03 % въглехидрати и 100 % мазнини.
Лауриновата киселина е съставката с най-голям дял. Това е първичната мастна киселина в кокосовото масло и се предполага, че има качествата едновременно на средно- и дълговерижна мастна киселина от метаболитна гледна точка. Самото масло се състои от 90% лесно разградими мастни киселини. Те се трансформират в енергия в черния дроб и не се съхраняват като мазнини. Останалите съставки са: 5-6% полиненаситени мастни киселини, 5-2% мононенаситени мастни киселини, поли-феноли, витамин Е, витамин К и желязо. За да бъдем сигурни в качеството на кокосовото масло, трябва да избираме био, студенопресовано и сурово кокосово масло. Ако кокосовото масло е рафинирано и обработено с химикали, то вече губи ценните си емулгатори, витамини и ензими. Кокосовото масло е мощен антиоксидант и имуностимулатор, намалява вероятността от развитие на сърдечно-съдови болести и възпалителни процеси. Студенопресованото кокосово масло е много подходящо за кулинарни шедьоври, защото издържа на високи температури.
Кокосовото масло има приложение както в кулинарията, така и в козметиката.
В последно време е пълно с рецепти за здравословно хранене, включващи кокосово масло,а диетолозите направо полудяха по бронираното кафе ( Bulletproof coffee) и кетогенната диета.
Приложение в козметиката
*Кокосовото масло е известно със своите хидратиращи свойства. Може да се използва като крем за лице или лосион за тяло ;
*Може да си направите чудесна маска за коса с кокосово масло. Смесете 2 супени лъжици разтопено кокосово масло, 1 супена лъжица какаово масло и 1 супена лъжица масло от авокадо. Нанесете на косата и оставете да действа 20 минути. След това измийте с шампоан.
*Кокосовото масло може да се използва и като бебешки лосион.То чудесно ще подхрани нежната бебешка кожа и ще предотврати изсушаването й.
*Кокосовото масло хидратира кожата в дълбочина и стимулира производството на колаген, т.е. кожата става по-еластична. Затова и кокосовото масло е подходящо за употреба, както в борбата със стриите, така и по време на бременност.
*С кокосово масло може да си направим и лесен скраб за тяло. Рецептите са две: кокосово масло и хималайска сол или кокосово масло, кафява захар, канела и кафе.
*Кокосово масло, намазано върху зъбите и венците, убива микробите в устата и нормализира pH на устната кухина.
За каквото и да решите да използвате кокосовото масло, то има безценни качества. Изберете внимателно качествено кокосово масло и му се насладете !
Усмихнат ден !